季節の食べ物

知人からあくまきが届きました。
出水の有機米で作ったあくまきとのこと。

灰汁を使い、もち米を竹の葉で包んで煮込んだ郷土料理です。
保存食で、関ヶ原の合戦でも薩摩の武士が腰にぶらさげていたと聞いたことがあります。

ここ2年は、従妹や叔父と作りましたが今年は作れないなぁとおもっていました。

一見不思議な食べ物ですが、おいしいですよ。
黒砂糖ときなこでいただきます。

これを食べると、あぁ初夏だなぁと思います。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新納