みょうがと新生姜の甘酢漬け

新生姜と茗荷が安かったので、甘酢漬けに初挑戦。

といっても、
細く切って、さっとゆでて、乾かし、ラッキョウ酢に漬けるだけ。
はちみつ入りのラッキョウ酢だったので甘めでおいしかったです。

ラッキョウ酢、こちらに引っ越してくるまで使ったことがなかったのですが
便利ですね。いろんな種類があるんですね、知らなかった！

数時間後には淡いピンク色に。

暑くて食欲の落ちるこの季節にぴったりです。

　　　　　　　　　　　　　　　新納